功能具有多样性的不锈钢商用厨房设备

文字：[大][中][小] 2018/12/14 浏览次数：1398

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　　在综合性建筑中，由于厨房设备功能的多样性，各部分通风负荷均不相同：饭店包间、卫生间、地下室为了满足卫生要求，需要达到一定的换气次数；厨房煎、炒及烧烤间必须排烟除油；蒸煮间、洗碗消毒间需排等。商用厨房设备告诉你在划分通风系统和选取局部排烟（风）罩或排风口时，应把通风负荷相同或其性质相近的划分在同一系统中。

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　　同时，在同一系统中尽可能使各排风点的局部阻力相近，若阻力不同要在风管上加调节阀。为了满足卫生要求，饭店包间卫生间、地下室需要达到一定的换气次数，即把排风口阻力小的划为一个系统；厨房煎、炒及烧烤间必须用滤油排烟罩，罩口阻力较大，划为一个系统；蒸煮间、洗碗消毒间需排出湿空气。
　　不锈钢厨房设备厂告诉你但单设系统有困难且负荷点较少，接入后一系统，其接入风管上加调节阀。综合考虑各种因素，如果大量排出工作区的空气，必然要给工作区送入室外空气，冬季室外气温很低，要维持正常的室内温度，必须提高送风温度，而这部分热量浪费是十分惊人的。不锈钢厨房设备厂告诉你如果每小时换气量按5000立方米计算,为提高送风温度所需热量约56 kW。可见合理的气流组织十分必要。
　　内容整理：巢湖商用厨具

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